日本文化3月

野菜、果物、魚介類に分けて紹介したいと思います。
２月は季節の中で最も寒い冬に位置します。
冬は基本的に他の季節よりも種類は少ないですが、寒い冬に負けない食物たちは厚い皮の中に旨味を沢山持っていますに。
○野菜
ほうれん草　大根　はくさい　小松菜　春菊　ブロッコリー　山芋　レタス
カリフラワー　ネギ　カブ　ユリネ　ごぼう　白ネギ　セロリ
○果実類
みかん　ぽんかん　ゆず　リンゴ
○魚介類
ぶり　たら　ふぐ　あんこう　鯛　えび　さわら　ひらめ　わかさぎ　牡蠣　ほたてがい
タコ　シジミ
その中でも２月にドンピシャなのは
☆春菊　☆白菜　☆セロリ　☆レタス　☆ほうれん草　☆山芋　
☆ぶり　☆ひらめ　☆たこ　☆しじみ
今は、ハウス栽培などによって一年中食べられる物が多くなりましたが、
やはり旬の時期の食材は他の時期に取れる同じ物であっても栄養価は格段に違うと言います。
やはり旬の物は旬の時期に頂きたいですね♪